2014–2020 yılları arasında yürütülen geniş kapsamlı bir araştırma, beslenme alışkanlıklarıyla bilişsel hastalıklar arasındaki çarpıcı ilişkiye ışık tuttu. Çalışmada, 55 yaş ve üzerindeki 4 bin 750 Amerikalının sağlık verileri incelendi. Katılımcıların bilişsel rahatsızlık durumları her iki yılda bir düzenli olarak takip edildi.
Sonuçlar endişe verici:
-
Günlük olarak bir porsiyon fazla ultra işlenmiş et (örneğin sosis, salam, hazır köfte) tüketenlerde Alzheimer ve demans riski %17 oranında arttı.
-
Her gün fazladan bir porsiyon şekerli içecek (kola, meyveli içecek, buzlu çay vb.) içenlerde ise risk %6 oranında yükseldi.
Araştırmanın ilginç bulgularından biri, toplam ultra işlenmiş gıda (UPF) tüketimiyle bilişsel rahatsızlıklar arasında doğrudan bir ilişki bulunmaması oldu.
Ekmek, tatlı, atıştırmalık, süt ürünleri ve hazır yemek gibi diğer UPF türlerinin bilişsel bozulma riskini artırmadığı tespit edildi.
🥗 “Ölçülülük ve denge en büyük koruyucu”
Virginia Tech Üniversitesi’nden İnsan Beslenmesi Profesörü Brenda Davy, elde edilen sonuçları umut verici buldu:
“Değiştirilebilecek şeyler var. Önemli olan ölçülülük, mantıklı ve dengeli seçimler yapmak.”
Araştırmacılar, bilişsel sağlığı korumanın en etkili yollarından birinin aşırı işlenmiş gıdaları azaltmak ve evde yemek pişirme alışkanlığını güçlendirmek olduğunu vurguladı.
Virginia Tech’ten Ben Katz ise şu uyarıda bulundu:
“Bir diyeti uygulamak başka, o diyeti pişirebilecek becerilere sahip olmak bambaşka bir şey.”
