Uluslararası Kanser Araştırma Ajansı (IARC), 2016 yılında yayımladığı raporda, 65 derecenin üzerindeki içecekleri “insanlar için olası kanserojen” kategorisine aldı. Tehlikenin içeceğin kendisinden değil, yüksek sıcaklıkta tüketilmesinden kaynaklandığı ve bunun yemek borusundaki hücrelerde tahribat oluşturduğu belirtildi.
Güney Amerika’da 70 derece sıcaklıkta tüketilen içecekler, özellikle de maté çayı, yemek borusu kanseri riskini ciddi şekilde artırıyor.
İngiltere’de Yapılan Araştırma
Son araştırmalarda, gün içinde 8’den fazla sıcak kahve veya çay içenlerin, içmeyenlere kıyasla 6 kat daha fazla risk altında olduğu ortaya çıktı. Çok hızlı ve büyük yudumlarla içilen sıcak içeceklerin, boğaz iç sıcaklığını 12 dereceye kadar artırarak yemek borusunda hasara yol açabileceği vurgulandı.
Ilık İçmek Riski Azaltıyor
Uzmanlar, gün içerisinde tüketilen sıcak içeceklerin sıcaklığının en fazla 60 derece olması gerektiğini hatırlatıyor. İçecekleri hemen doldurulduğu gibi içmek yerine birkaç dakika bekletmek, küçük yudumlarla tüketmek, bardağın kapağını açmak, karıştırmak ya da süt ve su eklemek riskleri azaltan yöntemler arasında gösteriliyor.