Hassas gıdalar arasında bulunan süt, et ve balık gibi ürünlerin marketten sonra vakit kaybetmeden buzdolabına yerleştirmek gerekiyor. Öte yandan yalnızca soğutmak yetmez; bu gıdaların buzdolabına doğru rafa yerleştirmek en az soğutmak kadar önemli.
HER RAF AYNI MI?
Et, balık ve şarküteri ürünleri: En soğuk alan olan alt raf
Süt ve süt ürünleri: Orta raf Pişmiş yemekler ve peynir: Üst raf Meyve ve sebzeler: Sebzelik kısmı Gıda uzmanları, buzdolabında farklı rafların farklı görevleri ve sıcaklık seviyelerinin olduğuna dikkat çekiyor. Bu sebeple gıdaları doğru raflara koymak son derece önemlidir.
SÜTÜ BUZDOLABININ KAPISINA YERLEŞTİRMEK NEDEN YANLIŞ?
Pek çok kişi süte rahat ulaşmak için buzdolabının kapısına yerleştirmeyi tercih ediyor. Lakin bu genel alışkanlık, sütün kolayca bozulmasına neden oluyor.
Çünkü buzdolabı kapısı, dolabın en çok sıcaklık değişimine uğrayan kısmıdır.
Buzdolabı kapısı her açıldığında sıcaklık dalgalanmaları Yaşar ve süt gibi hassas gıdaların çabucak ekşiyip bozulmasına neden olur.
Gıda uzmanları, kısa süreli kullanımda sütü kapıya yerleştirmenin fazla sorun oluşturmayacağını belirtse de, eve birden fazla süt alındığında ve uzun süre saklanması gerektiğinden mutlaka orta rafların tercih edilmesi gerektiğini vurguluyor.